4、出美下白酒和甜糯米酒，味肉
7、荤腐下腐竹，竹红再放水没过肉块。烧肉炒匀，用最焖15秒钟左右，简单
出美老抽，味肉下老抽炒匀，荤腐下五花肉爆。竹红炒锅放少许油，烧肉继续小火焖煮。用最9、立刻盖锅，鸡精。静置30分钟。汤汁开始变浓稠，直至汤汁十分浓稠即可，腐竹提前泡发好，拌匀，
调料：盐，肥肉出油。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。洒盐，
6、大概30分钟左右，
做法：
1、
8、750-1000克五花肉，用一小勺盐即可。下了酒后，五花肉焖煮到八分熟，
5、
2、甜糯米酒，五花肉切块，也可不放。直到表面微焦、转大火收汁。临出锅可以放点鸡精调味，不时地翻动，然后开盖，一般买市场上一条五花肉750-1000克，将多余的油倒出，五花肉。
3、再焖个20-30分钟，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，转小火焖煮。
主料：泡发的腐竹，白酒，